Cada 9 de septiembre se conmemora el Día Mundial de la Agricultura, una fecha clave para poner en valor el esfuerzo incansable de millones de profesionales que sostienen el sector primario. Con la llegada del otoño, los campos españoles se transforman en el epicentro de dos de las campañas más exigentes e importantes del año: la recogida de fruta tardía y la campaña de recolección de la aceituna.

Ya hablemos de grandes explotaciones agroindustriales altamente mecanizadas o de pequeñas y medianas empresas (PYMES) y explotaciones familiares, la salud y la seguridad de los trabajadores del campo deben ocupar el centro de la estrategia preventiva. El trabajo agrícola al aire libre no es una labor sencilla; se desarrolla bajo condiciones climatológicas adversas, posturas forzadas continuas, manipulación de cargas pesadas y la inevitable exposición a agentes biológicos vivos y a la exposición tardía de productos químicos fito-sanitarios que pueden llevar a reacciones alérgicas cutáneas, rinitis...

Desde Janfer, a través de nuestra sección especializada en profesiones de jardineros y agricultores, analizamos en profundidad los riesgos laborales a los que se enfrenta el personal de campo, los Equipos de Protección Individual (EPI) de uso obligatorio según el INSST (Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo) y los institutos autonómicos (como el IRSST en Madrid, el ISSGA en Galicia o el INVASSAT en la Comunidad Valenciana), y proponemos soluciones técnicas reales para proteger la mano de obra agraria con rigor y eficacia.

1. Panorama de riesgos laborales en la campaña de otoño: fruta y aceituna

La recolección otoñal combina la agilidad necesaria para la fruta de árbol con la dureza de la jornada olivarera, caracterizada por largas horas de pie, movimientos repetitivos y la manipulación de herramientas de corte y maquinaria de vibración.

A. Riesgos ergonómicos: el peaje físico del campo

El sector agrícola lidera históricamente las estadísticas de trastornos musculoesqueléticos (TME). Durante la cosecha de otoño, los riesgos ergonómicos se multiplican por los siguientes factores:

• Posturas forzadas y mantenidas: La recogida de fruta en altura exige el uso constante de escaleras, brazos levantados por encima de los hombros y flexiones prolongadas del tronco para la recolección de aceituna en las faldas de los olivos o frutos caídos.
• Manipulación Manual de Cargas (MMC): El transporte de capachos, mallas cargadas de aceituna o cajas de fruta que superan fácilmente los límites recomendados de peso sin ayudas mecánicas adecuadas.
• Movimientos repetitivos: El gesto constante de tirones, torsión de muñecas y vareo manual o mecánico genera sobrecargas tendinosas graves en extremidades superiores.

B. Riesgos biológicos: el peligro invisible en el entorno agrario

Los trabajadores agrícolas están expuestos de forma directa o indirecta a agentes biológicos (bacterias, virus, hongos, parásitos y alérgenos de origen vegetal o animal):

• Contacto con microorganismos del suelo y plantas: Inhalación de polvo orgánico, esporas de hongos (Aspergillus, etc.) procedentes de restos de poda o humedad otoñal.
• Picaduras y mordeduras: Presencia de insectos (avispas, abejas, procesionaria residual), arácnidos y pequeños roedores o reptiles en zonas de maleza y olivos, con riesgo de reacciones alérgicas severas o transmisión de patógenos.
• Exposición a alérgenos vegetales: Polen, savia irritante y posibles residuos de tratamientos previos si no se respetan los plazos de seguridad.

C. Riesgos mecánicos, físicos y ambientales

• Cortes y proyecciones: Uso de tijeras de podar, serruchos, herramientas de corte y aperos agrícolas.
• Factores termohigiénicos: Temperaturas otoñales cambiantes, mañanas frías que evolucionan a mediodías soleados, humedad ambiental, barro y riesgo de deslumbramiento o estrés térmico por radiación solar residual.

D.Riesgos químicos por productos fitosanitarios en la campaña de otoño

Los productos fitosanitarios son sustancias químicas diseñadas para proteger los cultivos, pero su manipulación, mezcla, carga y aplicación (así como la entrada posterior a zonas tratadas) exponen al trabajador a vías de penetración críticas:

1. Vía dérmica (Cutánea): Es la más frecuente en el campo. Se produce por salpicaduras, contacto directo con hojas y ramas tratadas, o por el uso de equipos de aplicación en mal estado. Muchos compuestos químicos atraviesan la piel intacta provocando dermatitis, irritaciones o toxicidad sistémica.
2. Vía respiratoria: Inhalación de vapores, nieblas o aerosoles durante la preparación de caldos de pulverización o al aplicar tratamientos con atomizadores y mochilas sin la protección respiratoria adecuada.
3. Vía digestiva: Ingesta accidental por malos hábitos higiénicos (comer, fumar o beber sin lavarse las manos tras manipular productos químicos o superficies tratadas).

2. Marco Normativo y EPIs de Uso Obligatorio según el INSST

El INSST y los organismos autonómicos recuerdan que la adopción de medidas técnicas y organizativas debe primar sobre los EPIs; sin embargo, en la cosecha de otoño, los Equipos de Protección Individual son la barrera final e insustituible.

A. Protección de la cabeza y el rostro

• Cascos de seguridad o gorras de protección contra golpes (EN 812): Muy recomendadas en labores bajo olivos o frutales donde el riesgo de impacto de ramas duras o herramientas es constante.
• Pantallas faciales y gafas de protección ocular (EN 166): Esenciales durante las tareas de poda otoñal, recolección con maquinaria o desbroce, evitando el impacto de partículas vegetales o salpicaduras de fitosanitarios.

B. Protección de las manos (riesgos mecánicos y biológicos)

Los guantes agrícolas deben cumplir con las normativas EN 388 (riesgos mecánicos: abrasión, corte, rasgadura y perforación) y EN ISO 374 / EN 420 (si se manipulan productos químicos o existe alta exposición biológica).

• Se requieren guantes de nitrilo, látex reforzado o cuero flor vacuno según la tarea (manipulación fina de fruta vs. arrastre de mallas de aceituna y uso de herramientas rudas).

C. Criterios de prevención y EPIs obligatorios según el INSST para riesgo químico

• Protección respiratoria (Norma EN 149 / EN 14387):
  • Durante la manipulación y aplicación de fitosanitarios, es obligatorio el uso de mascarillas o semimásscaras con filtros combinados (por ejemplo, filtros tipo A2P3 o AXP3), capaces de retener tanto gases y vapores orgánicos como partículas líquidas y sólidas (aerosoles).
• Protección de las manos (Normas EN 374):
  • Los guantes estándar de cuero o nitrilo mecánico no sirven para productos químicos. Se exigen guantes de protección química específicos (generalmente de nitrilo de alta galga, neopreno o butilo), con una longitud adecuada que cubra el antebrazo para evitar que el líquido escurra hacia el interior al levantar los brazos.
• Protección corporal e impermeable (Normas EN 14605 / EN ISO 27065):
  • Ropa de protección frente a productos químicos líquidos (tipo delantales impermeables, buzos o trajes de protección química de categoría III, tipo 4 o tipo 6), diseñados para repeler salpicaduras y evitar que el producto penetre hasta la ropa de trabajo habitual.
• Protección ocular y facial (Norma EN 166):
  • Gafas de montura integral o pantallas faciales completas durante la preparación de mezclas y trasvases, previniendo quemaduras químicas graves en los ojos.

C. Calzado de seguridad agrícola (EN ISO 20345:2022)

El terreno en otoño es húmedo, resbaladizo (barro, restos de aceituna machacada y fruta podrida) y abrupto. El calzado debe ser obligatorio con las siguientes prestaciones:

• Categoría S3: Puntera de seguridad contra impactos (200 Joules), suela antiperforación, talón cerrado con absorción de energía y suela con dibujo cramponado y propiedades SRC (máxima resistencia al deslizamiento sobre suelo cerámico y acero con glicerina/barro).
• Hidrófugo: Empeine resistente a la penetración y absorción de agua, vital en las mañanas de rocío y lluvia otoñal.

D. Ropa de Alta Visibilidad y confort térmico

• Prendas transpirables pero resistentes al desgarro (pantalones reforzados en rodillas y chaquetas de alta visibilidad si se trabaja cerca de vías de circulación de tractores o maquinaria pesada).

3. Propuesta de Modelos Profesionales: Análisis del Catálogo de Janfer

Para dotar a las empresas, PYMES y trabajadores autónomos del campo de las mejores garantías, analizamos los equipos disponibles en la sección especializada de Janfer para jardineros y agricultores:

• Calzado de Seguridad S3 especializado para agricultura: Botas y zapatos con suelas de poliuretano de doble densidad que evitan resbalones en terrenos arcillosos y húmedos típicos del olivar otoñal. Protegen el metatarso y el tobillo frente a torceduras en desniveles del terreno. 

• Guantes de protección polivalentes anti-corte y agarre húmedo: Modelos con soporte de palma rugosa que garantizan una destreza excelente para la recolección fina de fruta (manzana, pera, uva) sin perder sensibilidad, a la vez que protegen frente a espinas y roces continuos con ramas.
• Indumentaria ergonómica de alta resistencia: Pantalones de trabajo con refuerzos en zonas de fricción (rodillas y culera) que facilitan la flexión constante y reducen la fatiga postural, combinados con prendas impermeables y transpirables para las inclemencias del tiempo otoñal.

Conclusión: invertir en seguridad es invertir en sostenibilidad agraria

El sector primario y la agricultura de otoño exigen un compromiso firme con la prevención de riesgos laborales. Cuidar de los trabajadores del campo —ya operen en grandes cooperativas o en pequeñas PYMES familiares— garantiza no solo el cumplimiento de la rigurosa normativa del INSST y las comunidades autónomas, sino la dignidad y sostenibilidad de la cadena alimentaria global.

Equípate con profesionales. Visita la sección de profesiones de jardineros y agricultores en Janfer y aseguremos juntos una campaña de recogida segura, ergonómica y eficiente.